Lazo de chocolate

Pasos de preparación

• Corta nueve tiras rectangulares de papel pergamino o celofán o bombones, como en la imagen, de las mismas dimensiones.
• O corte 6 tiras más largas y 3 más cortas como se hizo para el moño en la imagen.
• Ajusta las dimensiones al tamaño del pastel. Para el arco de la imagen, se hicieron 6 tiras de 10 cm de largo y tres tiras de 8 cm de largo, y el ancho fue el mismo para todas las tiras: 2 cm. El lazo es para una tarta con un diámetro de 24 cm.
• Derrita el chocolate en un horno microondas o en un baño de agua y enfríe hasta aproximadamente la temperatura corporal (asegúrese de consultar el procedimiento de fusión del chocolate en "Notas").
• Vierta el chocolate derretido enfriado en una tira de papel de hornear. Aplicar chocolate rico. Unte (deje que se extienda también alrededor de la tira de papel) y luego aplaste con una espátula o un cuchillo ancho.
• Retire una tira de papel de hornear con el chocolate aplicado y transfiéralo a una superficie limpia, sin teñir y déjelo a temperatura ambiente para que el chocolate se endurezca hasta aproximadamente la densidad del linóleo, Eurocream o nutella más firme.
• Doble la cinta para que los bordes más estrechos de la cinta se unan.
• Dejar en la nevera o en el congelador para que cuaje el chocolate (unos 5 minutos en el congelador, un poco más en la nevera) Si lo desea, corte las esquinas de la unión con unas tijeras para que las partes del arco encajen más fácilmente y encajen mejor. Retire con cuidado el papel de hornear / celofán / transferencia de chocolate.
• Coloca 6 piezas más grandes en un círculo sobre la superficie del pastel, pegando ligeramente la parte superior en el pastel.
• Luego, dobla las tres piezas más pequeñas dentro del círculo.
• Correa de proa
• Esta tira se realizó aplicando chocolate blanco sobre dos tiras de celofán. Inmediatamente después de aplicar el chocolate, se espolvorea un crujido en el medio, sobre la superficie del chocolate. Después de enfriar, se retiró el celofán y se colocaron las tiras sobre la torta.
• Notas
• Puedes hacer un moño con chocolate blanco, negro o con leche. Puede ser de un solo color o una combinación de partes de un lazo hecho de diferentes tipos de chocolate, como el lazo de la imagen contigua.
• Derritiendo chocolate en el microondas, lo derrito al 80% de potencia durante 40 segundos, luego abro el microondas, luego lo derrito durante 30 segundos, abro el MW y revuelvo el chocolate, luego otros 30 segundos y revuelvo. Generalmente al final hay trozos de chocolate que no se han derretido, pero al mezclarlos también se derriten. El chocolate no debe derretirse de una vez durante un minuto y medio porque se quemará en el fondo. Si el chocolate derretido está caliente, revuelva con una cuchara para que se enfríe a aproximadamente la temperatura corporal. Solo entonces podrás trabajar con él. ¡Si está caliente, se derramará después de la aplicación sobre el papel!