Lasaña de verduras y anchoas

Fui a jugar con los víveres que tenía en casa… e hice una lasaña bastante fina :) Esta es mi primera receta, así que ten piedad: -D

Pasos de preparación

Cortar la berenjena en rodajas, añadir sal y dejar actuar unos 15 minutos. que la sal saca la amargura.
Cortar el tomate en rodajas y la cebolla y el pimiento en trozos pequeños. Sofreír los pimientos y las cebollas en un poco de aceite de oliva durante unos 10 minutos, tapado.
Precalienta el horno a 180 grados, engrasa el protvan con mantequilla, acomoda la hilera inferior de lasaña (4 hojas cubren el fondo para mí), vierte un poco de nata y leche encima para que no se sequen.
Coloque las rodajas de berenjena, las rodajas de tomate en la fila inferior de lasaña y cúbralas con queso rallado.
Poner la segunda hilera de lasaña, poner sobre ellas rodajas de tomate, cebollas y pimientos salteados, anchoas y el resto del queso rallado, verter sobre el resto de la nata de cocción y la leche.
Pon la tercera fila de lasaña, cúbrelas con crema azul y espolvorea una bolsa de parmesano (esparce uniformemente). Hornee por 25 minutos a 180 grados.

Servicio

Las lasaña eran Barillines cuyo tiempo de horneado es de 20 minutos, yo dejé 25, tal vez 30 y quedaron genial.

Etiquetas

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