Lasaña de espinacas y avellanas
ligero y fino ...
Pasos de preparación
- Lave las espinacas y cocine durante unos 2 minutos para que se marchiten. Enjuagar con agua fría, escurrir bien y picar.
- Sofreír la cebolla y el ajo en 2 cucharadas de aceite de oliva. Agrega la espinaca picada, la albahaca y las avellanas. Revuelva un poco, solo unos minutos con el riego de la base. Agrega sal y pimienta al gusto dependiendo de qué tan salado esté tu caldo.
- En otro bol, sofreír la harina en aceite de oliva, luego agregar la leche. Mezclar con un alambre, cuando espese un poco, agregar sal / azúcar al gusto y un poco de nuez moscada.
- Tomate pelado cortado en cubos.
- Engrasa la sartén en la que hornearemos la lasaña. Conté las cortezas y vi que tendría 5 filas, así que mentí así. Pelar-espinaca y besamel-pelar-tomate pelar-pelar-espinaca y bechamel-pelar-tomate pelar-pelar-bechamel y mozzarella
- Entonces, la última fila es besamel y mozzarella.
- Pasé aproximadamente la mitad de la bechamel, y con el resto nos gusta regar la lasaña con la comida.
- Cubra con papel de aluminio. Hornee a 200 grados durante unos 40 minutos, luego retire el papel de aluminio y hornee hasta que esté dorado (aproximadamente 10 más).
- ¡Agradable!
Servicio
La base de la receta proviene del libro Las 500 mejores recetas de Italia, e hice cambios muy pequeños. Según la receta, el besamel no funciona, pero lo agregué, y además de la piel de tomate que va dentro, también hice un poco de salsa de tomate con la que, además de besamel, regamos la lasaña con el propio plato. Dado que estas lasaña tienen un sabor bastante suave, no te recomendaría que evites las verduras o alguna otra base. Según la receta, se pone mascarpone encima, este queso es demasiado para mí y no quería hacer algo ligero y grasoso con este plato ligero, así que me decidí por la mozzarella. Si te gusta un sabor más fuerte, te recomiendo un poco de parmesano. Si te preocupa esta combinación con avellanas, debo decirte que, al ser una avellana cruda y no tostada, se siente muy débil, pero aún le da un poco de fuerza a este plato sumamente ligero.
