Lasaña de espárragos y queso (o, ¿cómo romper la monotonía?)
Monotonía: lasaña, lasaña con bechamel, lasaña con 4 tipos de queso ... Entonces entra un diablillo en forma de espárragos verdes y trigueros y rompe la monotonía. Y dale el placer de ser diferente.
Pasos de preparación
- Calentar mucha agua en un recipiente más grande y más ancho con la adición de una cucharadita de sal y una cucharada de aceite. Ponga la masa de lasaña en el agua hirviendo y cocine por unos 10 minutos. Retirar individualmente con un paño de cocina limpio y seco.
- Preparar la salsa bechamel: Derretir la mantequilla y agregar la harina y mezclar por unos minutos. Retirar del fuego y verter un poco de leche tibia, revolviendo constantemente para que no se formen grumos. Regrese a la estufa y revuelva a fuego lento hasta que espese. Agregue sal y especias, luego agregue la crema dulce líquida. Consejo: agrega un poco de sal ya que algunos quesos son bastante salados.
- Rallar los quesos duros y picar el Gorgonzola en trozos. Untar el molde rectangular (el mío es de 34 x 20 cm) con mantequilla y verter 1/4 de la bechamel. Vierta sobre todo el molde. Pon 4 láminas de masa de lasaña para cubrir el fondo del molde. Espolvoree con la mitad de la cantidad de Gorgonzola, 1/3 de Ementhaler y 1/3 de queso de oveja. Espolvorea la parte superior de los espárragos sobre el queso y vierte 1/4 de la salsa bechamel. Repite el proceso de apilar la masa, el queso, los espárragos y la bechamel. Cubrir con la tercera fila de masa. Espolvoree trozos de queso Gouda derretido, el resto de Ementhaler y el queso de oveja sobre la masa. Verter el 1/4 restante de la bechamel, untar con una cuchara y espolvorear con trozos de mantequilla. Precalienta el horno a 200 grados C y hornea hasta que tenga una costra amarilla.
Servicio
Por supuesto, todos pueden combinar los quesos a su gusto, pero asegúrese de que no los cuatro sean tipos de quesos maduros y salados. Mi combinación fue: dos sabores dulces y dos salados.
