Lasaña de carne molida y champiñones

Pasos de preparación

• Freír la carne en un poco de aceite. Opcionalmente añadir una cabeza de cebolla morada picada, no pongo. Cuando la carne huela, agregue los champiñones picados, cocine a fuego lento con agua durante 5-10 minutos. Sazone al gusto. Agrega las hierbas, sal, pimienta, etc. Agrega el tomate pelado finamente picado y toda la salsa de la lata. En temporada, puede agregar 4-5 tomates frescos, pelados y picados. Salsa Dindtati con relleno de agua. Cuando está casi reservado.
• Enciende el horno a 200 C.
• Derretir la mantequilla, agregar la harina y hacer una pasta ligera. Rociar con leche y nata y mezclar con un alambre para que no se formen grumos y no se quemen. Sazone con nuez moscada y pimienta blanca, sal al gusto.
• Vierta un poco de salsa de carne en la fuente de horno (15x25 cm), coloque la primera hilera de láminas de lasaña, sin cocinar (secas como está), vierta sobre 1/3 de la salsa de carne, espolvoree con queso rallado y coloque rodajas finas de Queso emmental o similar. Vierta sobre la salsa bechamel. Acomodar nuevamente la costra, la salsa con la carne, el pescado rallado, el Emmentaler en las hojas, la bechamel ...
• Hornee la lasaña durante unos 30 minutos, reduzca a 160-180 C. Si está inflada, perforar con una camilla y aplanar. Hacia el final de la cocción, vierta el resto de la salsa bechamel y hornee hasta que esté dorado.