Lasaña con ricotta (cuajada)
La lasaña es uno de los platos más populares. Se compone principalmente de tres ingredientes principales, salsa bechamel, relleno (carne o verduras) y pasta. De hecho, esta pasta se llama "lasaña", y el plato en sí lleva su nombre. Hoy me decidí por una variante con verduras y ricotta (requesón)
Pasos de preparación
- Procedimiento
- Calentar 1 cucharada de aceite y sofreír la cebolla morada y el ajo. Agite los tomates cortados en cubitos y cocine a fuego lento, luego agregue sal y pimienta.
- Añadimos sal y pimienta a las berenjenas y calabacines, y los sofreímos en una sartén grill a la que le hemos añadido aceite para que queden líneas marrones.
- Mezclar el perejil, la mitad del queso rallado y la ricota y agregar sal y pimienta.
- Precaliente el horno a 175 grados.
- Poner la primera capa de cáscara en una sartén y cubrirlas con salsa de tomate.
- Coloca los calabacines sobre la salsa de tomate.
- Vuelva a poner la costra sobre la que echamos la ricota.
- Repetimos el proceso con la piel y la salsa de tomate sobre la que ponemos las berenjenas.
- Luego ponemos la última hilera de costras, que echamos encima con salsa de tomate y untamos generosamente con queso rallado.
- Hornea lasaña durante 30 minutos.
