Lahambajin

Pasos de preparación

• Pon todos los ingredientes secos en un bol y mezcla para combinar (yo trabajo con una batidora) Agrega el yogur y el agua y mezcla por unos 5 minutos hasta obtener una masa suave un poco más dura, si es necesario agrega más harina si ves que es poco común . Pon un poco en tus manos. aceite y enrollar sobre la masa para separar del bol, cubrir con papel film y un paño y dejar reposar durante 45 minutos.
• Pasados ​​los 45 minutos, amasa la masa y extiéndela sobre una superficie enharinada. Divide la masa en unas 15-20 bolas, según el tamaño que quieras (es más fácil trabajar con piezas más pequeñas)
• Cubra los moldes con aceite y extienda cada bola en un círculo lo más delgado posible, debe ser más delgado que para la pizza. Lahambajin se puede hornear de dos maneras, en el horno en moldes engrasados ​​o puede hornearlos a la parrilla. y luego esparzo la masa en una tabla y pongo el relleno.
• Para el relleno, mezcle todos los ingredientes enumerados y luego extienda sobre la masa en una capa muy fina.
• Si hornea en el horno, hornee en un horno precalentado a 250 grados durante diez minutos, dependiendo del horno, o hasta que esté finamente dorado. Si se asa a la parrilla, tarda entre 8 y 9 minutos.
• El lahambaji debe servirse rociando vinagre de vino o jugo de limón en un plato para comer.