La sopa de mi mamá
Hay varios nombres para esta sopa, pero siempre hemos tenido sopa Ajpren, y también la puedes encontrar debajo de sopa Prezgana. Por cierto, mi mamá hace sopas realmente deliciosas, así que intentaré escribirte algunas más. Esta es una sopa realmente excelente que nos encanta cuando es un poco más picante, servida con cubos de pan viejo ligeramente secados en el horno. ¡El beso más grande de mi mamá porque realmente mi mamá cocina mejor! :))
Pasos de preparación
- Calienta el aceite y luego vierte la harina sobre él. Revuelva como al hacer salsa bechamel.
- Freír la harina a fuego moderado, revolviendo constantemente hasta que cambie un poco de color.
- Agregue una cucharadita de pimiento rojo molido dulce y, si lo desea, un poco de pimiento picante molido a la harina y el aceite así preparados. Remover.
- Ahora añade 2,2 litros de agua fría y remueve todo el tiempo para que no se formen grumos. Agrega sal y Vegeta. Es importante revolver la sopa con frecuencia para que la harina no se queme ni forme grumos. Después de que la sopa hierva, continúe cocinando durante unos 15-20 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Nos encanta esta sopa cortada en cubitos con pan tostado viejo. Cortar el pan viejo en cubos, rociar un poco de aceite y colocar en el horno a secar o simplemente decorar con crema agria.
