La mejor medicina en la cocina
Un medicamento de la cocina, así se dice, al menos, y lo puedo confirmar por experiencia. Paso a paso, ligeramente sin prisas, con mucho cariño y atención .... desde la época de mis abuelas y yo, cuando cocinaba en una estufa de leña ... eso me lo recordó una palomita y su historia sobre kirvaj .... hasta hoy .... no hay imagen todavía, pero es un proceso que dura y dura y dura, ten paciencia ja ja .... Creo que no necesitas una foto, la descripción es lo suficientemente pintoresco ¿no?
Pasos de preparación
- Pon todo en una pila y empieza a prepararte. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Déjalos enteros. Divide la coliflor en floretes, si está buena, usa también la parte verde.
- Preparo la carne, le quito el exceso de grasa, para que sea demasiada, pero aún dejo una parte. La sopa se prepara con menudencias y partes con huesos, porque de eso no es.
- Aquí se me olvidó, los últimos frijoles de la huerta de este año, recortar su parte superior e inferior y agregarlos a la sopa. No tienes que usar un cuchillo, tus dedos son suficientes.
- Vierta agua, e intente agregarla fría de una vez, luego un poco de sal, un par de granos de pimienta y cocine, el mayor tiempo posible a fuego lento, deje que hierva tranquilamente.
- A la mitad, intente agregar más especias según sea necesario, las verduras restantes como la coliflor que se cocina más corto.
- Cuando termine, apague el fuego y déjelo reposar o reposar.
- Escurrir y cocinar al gusto, o simplemente picar las verduras sin los fideos. Sazone con una cucharada de Vegeta. Finalmente, cuando ya lo hayas apagado, agrega la hoja de perejil picada y sirve.
- Si lo desea, agregue algunas otras verduras, prácticamente todo lo que tiene. No agregamos papas a la sopa, pero digamos que en Rusia es obligatorio. En el verano, mamá también agregaba pimientos y tomates frescos del jardín.
