La masa de Jruschov

Pasos de preparación

• Si usa levadura seca, ponga 10 g de levadura seca, 10 g de sal y mezcle todo bien y agregue 30 ml de agua y combine todo junto. Si usa levadura fresca, agregue 10 g de sal y mezcle esta masa con una cuchara hasta que la levadura se convierta en un líquido. Como sabemos que "matan" la levadura, por eso se pone el doble de levadura aquí, y no temas, no sentirás la levadura ni la acidez de la masa debido a esa gran cantidad de levadura. En esta receta se utilizan ingredientes fríos, los cuales generalmente ponemos ingredientes tibios en la masa, lo que hace que la masa crezca en un lugar cálido, aquí está en la nevera ....
• Verter la leche directamente de la nevera sobre la levadura derretida, ablandar la mantequilla, una cucharada de azúcar y tamizar la harina sobre todos estos ingredientes. Amasar la masa con un robot de cocina o batidora (para mí es una batidora) y cuando esté todo combinado tapar la masa con film transparente y ponerla en el frigorífico durante la noche para que suba ... en la receta original alguien dice que la masa sube alguien no, para mí la masa ha subido pero no como crecería la masa ordinaria, porque a eso también contribuye la mantequilla, que se endurece al enfriarse, pero no te preocupes, obtendrás excelentes pasteles.
• Al día siguiente (y la masa puede reposar varios días en el frigorífico), saca la masa, enharina la superficie de trabajo y enróllala inmediatamente. Dividí mi masa por la mitad, mientras derretía una mitad, dejé la otra parte en la nevera. Extiende la masa en círculo, de unos 3mm de grosor, corta en tantas piezas como quieras, rellena como desees, lata con queso, queso y espinacas, tenemos queso y chorizo ​​de pavo y envuelto en rollitos o bollos y se puede hacer dulce con nutella, mermelada,
• Estoy haciendo esta masa por primera vez, pero por lo que vi en la receta, dice que la masa se puede congelar y cuando necesites sacarla del congelador, déjala en la nevera durante la noche para descongelar y usar. que al día siguiente.
• Coloque los rollos hechos en una bandeja para hornear, que ha cubierto con papel de hornear, y deje suficiente espacio entre ellos porque aún crecerán durante el horneado. Enciende el horno a calentar a 180 ° C Batir un huevo con unas gotas de agua y unas gotas de aceite, cubrir los bollos / bollos, espolvorear al gusto con las semillas de tu elección y cuando el horno se caliente, hornear durante unos 15 minutos o hasta que estén bien dorados.
• Esta masa se puede usar para panes, pizzas, tartas, e incluso dicen que se pueden hacer rosquillas .... (dicen que la masa es lo suficientemente buena para hornear o freír) No hice nada de todo esto excepto estos panecillos y son mucho mejores para nosotros personalmente al día siguiente que el primer día (aunque siempre prefiero la repostería el mismo día que se hornean, aquí me sorprendió esta repostería)
• Agradable !!!