La madre de Baklava Maja, Luca
Solo probé baklava unas pocas veces y me rendiría inmediatamente porque siempre es demasiado dulce para mí. Y recientemente un colega del trabajo trajo baklava que me aseguró que sería de mi gusto también porque no hay mucha azúcar como estándar. Y aquí, me gustó ese. Tomé la receta y por primera vez en mi vida hice ese pastel tan popular en el planeta. Con su aprobación, pongo esta receta de su madre, y el nombre es a pedido de ella "baklava mama Luce"
Pasos de preparación
- Para el almíbar, hervir el agua, el azúcar y el jugo de un limón y dejar cocer durante diez minutos, luego dejar enfriar y dejar tibio.
- Mientras tanto, mezcle bien los huevos enteros, el yogur, el azúcar, el aceite y la levadura.
- Corteza y cuenta y divide en cuatro. (Tenía 12 costras). Poner la primera corteza en una lata engrasada, untarla con una mezcla de huevos y yogur, luego la segunda y la tercera cubriendo cada una. Ponga 1/3 de nueces en la tercera corteza engrasada. Así que repita con las siguientes tres cáscaras, vuelva a poner el segundo tercio de la nuez, luego las siguientes tres cáscaras, luego el último tercio de la nuez. Finalmente, se colocan las últimas tres costras. Solo no cubra la corteza posterior (la superior).
- Antes de hornear, corte en cuadrados, luego corte cada cuadrado en diagonal para obtener triángulos.
- Coloca el horno en un horno precalentado a 180 *. Hornee durante unos 40-45 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar un poco y luego verter el jarabe de azúcar tibio. Dejar reposar para que absorba todo el almíbar. (Estaba mejor después de 12 horas)
Servicio
Esta es la receta original de la madre de Maja. Admito que no puse azúcar en la mezcla de cobertura, puse 1,5 tazas de azúcar en el jarabe de azúcar, y en lugar de aceite (no me gusta el olor a aceite en los pasteles) puse 100 g de mantequilla derretida . Y es muy muy bonito !!!!!
