Köttbullar - albóndigas suecas
No creo que haya nadie que haya estado en IKEA sin probar Köttbullar. Se dice que hay tantas familias en Suecia como recetas de estas albóndigas, esta es mía aunque no soy de Suecia :). ¡Son jugosos y fáciles de hacer, y hornear en el horno te ahorra el molesto chorro!
Pasos de preparación
- Remojar los pretzels en leche, triturar las papas hervidas como si fueran puré de papas y enfriar, mezclar con carne picada, huevo, ajo machacado. Picar finamente o rallar una pequeña cabeza de cebolla morada (la tajo y la presiono a través de un dispositivo de ajo). Combine todo bien, sazone (sal, pimienta, pimiento rojo) y haga bolitas con las manos mojadas. Ponlos en la nevera durante al menos una hora.
- Colocar las albóndigas en una bandeja de horno forrada con papel y hornear en un horno precalentado a 190 ° C durante 25-30 min. La duración de la cocción depende del horno y del tamaño de las bolas.
- pimentón molido salado
- También puede agregar hojas de perejil finamente picadas a la mezcla.
- ¡También puedes servirlos con un poco de motas fritas en mantequilla y compota de membrillo! Receta para motas:
- Si está trabajando con carne completamente magra (solo carne de res) puede poner una miga de mantequilla en cada bola antes de hornear, estará más jugosa.
Servicio
Sirva con puré de papas o hervidas, mermelada de arándanos y salsa para hornear.