Kish - Quiche de espinacas
La tarta salada, Kish o Quiche, es un plato clásico de la cocina francesa, y proviene de Alemania del reino medieval de Lothrin, que luego perteneció a Francia. Aquí hay una versión del popular quiche de mi cocina de hoy. Quiche de espinacas y tocino seco (tocino)
Pasos de preparación
- Ponga la harina, los cubos de mantequilla en un bol y agregue sal. Haga una mezcla desmenuzable de masa y mantequilla y agregue el huevo. Hacemos la masa con nuestras manos.
- En la superficie de trabajo, amase suavemente la masa y forme una bola, póngala en un papel de aluminio transparente y déjela reposar durante 30 minutos. Cuando descanse disponer la masa en un molde para hornear, por el fondo y por los lados.
- Mientras reposa la masa, corte el tocino, la espinaca, la cebolla morada y el ajo.
- Freír el tocino en una sartén en aceite, luego agregar la cebolla y el ajo, sofreír brevemente, luego agregar las espinacas y sofreír todo un poco más. Ahora mezcle la mezcla de huevo y crema con la mezcla de espinacas y extienda sobre la masa
- Mezcla de huevo: Hacer huevos enteros con crema batida, luego agregar la crema de cocción, sal y sazonar con pimienta, nuez moscada y hacer todo junto.
- Coloca la lluvia preparada en un horno precalentado a 190 grados y hornea por unos 30 minutos. ¡Buena suerte con la preparación y la dulzura!
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