Kinder maxi king casero

Pasos de preparación

• Poner el azúcar en una sartén más profunda (mejor si la sartén es liviana por dentro, en negro te va a costar mucho determinar el color que consigue el caramelo) y calentarla sin dejar de remover hasta que empiece a derretirse. Deje de revolver y espere a que se disuelva todo el azúcar, eventualmente dando vuelta la sartén. El azúcar debe alcanzar un color dorado oscuro. No cocine demasiado el azúcar, ya que quedará amargo. (copiado por DajanaD)
• Poner la nata dulce con 20g de mantequilla en una olla pequeña y cocinar hasta que el azúcar de la sartén anterior se caramelice, si se espolvorea reducir el fuego. Cuando el azúcar se caramelice, agrega 10g de mantequilla y una pizca de sal, vainilla y piel de naranja a esta sartén, revuelve, vuelve al fuego y vierte la nata dulce.
• Cocine a fuego medio hasta que espese, revise las placas de hielo o ponga un poco de caramelo en el congelador, no debe quedar líquido después de congelar.
• Ahora vierte la masa sobre papel de horno de aprox. 18x30cm y alisar todo muy bien y enfriar bien. Esto también se puede hacer la noche anterior a la hora de preparar el postre.
• Remoja la gelatina. Batir la crema dulce con la agria hasta que esté firme. Hacia el final, agregue la leche en polvo, y al final agregue la miel, la vainilla, el azúcar y el chocolate blanco y la gelatina (derretida).
• Extienda la mitad de la nata dulce sobre el papel de horno midiendo aprox. 18x30 cm y dejar que se enfríe bien, puedes poner el caramelo junto con el papel de horno en el congelador cuando se enfríe bien y despegarlo con cuidado,. Espolvoree con cantidades iguales de almendras picadas tostadas, avellanas y hojuelas de maíz. No sé exactamente cuánto necesitará.
• Para el glaseado, derrita el chocolate y el aceite. Verter un poco sobre la nata blanca y suave, y espolvorear con un poco de pizca. Cuando se enfríe (en el frigorífico) con un cuchillo caliente mojado en agua templada corta las formas deseadas y guarda todo de nuevo en el frigorífico, lo irás sacando uno a uno.
• Coloque una pieza de postre en el molde para pastel de modo que el glaseado quede hacia abajo. Vierta el chocolate por todos lados y espolvoree con chispitas. Colóquelos sobre papel de horno y refrigérelos.