Khubani Ka Meetha
.. o Quabani Ka Meetha es un postre de origen indio y se elabora con albaricoques secos y nueces y se sirve en las festividades nupciales de Hyderbad en uno de los estados indios de Telangana. Puedes servirlo solo, con un poco de crema agridulce batida, helado de vainilla o, como comimos, con yogur de vainilla.
Pasos de preparación
- Remoje los albaricoques secos en agua, pero vierta un poco más de agua y déjelos durante la noche o al menos de 4 a 5 horas.
- Escurre el agua y vierte esa agua en el sherpa, agrega azúcar (la cantidad de azúcar depende mucho de la dulzura de los albaricoques, porque sabemos que los albaricoques secos son mucho más dulces que los frescos ... yo solo vertí dos cucharadas de azúcar y es lo suficientemente dulce para nosotros) y dejar que el azúcar se disuelva. Cuando el azúcar se haya disuelto, agregue la vainilla, los albaricoques escurridos, el azafrán y el jugo de limón y cocine hasta que los albaricoques se deshagan, si todos se deshacen, puede echarlos con una cuchara o usar una batidora para picar muy poco, pero dejar ellos en pedazos. Cuando esté cocido, debería verse como una mermelada más rara.
- En la receta original se usaban albaricoques que tienen un hueso dentro, hay que sacarlos y los usan, separando las semillas del interior de la parte dura y picando y poniéndolas en postre ... Yo no No tengo ese tipo de albaricoques, así que no los usé.
- Disfrutamos de este postre comiéndolo con yogur y por la tarde con helado.
- Agradable !!!!
