Khobz
Khobz es pan blanco marroquí. Sus características son que es de forma redonda y textura ligeramente más rugosa. Es ideal para mojar en diversas salsas, para ensaladas y para platos preparados en platos de tajines (tajines). Muchos marroquíes sacan la mitad del pan y se comen la corteza. Algunas personas incluso lo consideran un pan de sándwich, si haces más migas de pan pequeñas.
Pasos de preparación
- Prepare una bandeja para hornear, cúbrala con aceite y espolvoree ligeramente con harina de maíz o sémola.
- En un bol mezcla la harina, el azúcar y la sal. En el medio agregue la levadura seca, agregue el aceite y el agua y revuelva con las manos para disolver la levadura.
- Luego, si lo desea, amase con las manos sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos, o con una batidora con accesorio para masa durante 5 minutos. Usé una batidora. Si es necesario, agregue lentamente harina y agua para obtener una masa suave, tersa y flexible. No debe quedar pegajoso.
- Divida la masa por la mitad y forme bolas, y colóquelas en una bandeja para hornear. Cúbrelos con un paño y déjalos reposar durante 10 minutos.
- Pasados los 10 minutos, aplana la masa con las manos, cúbrela con un paño y déjala reposar durante una hora aproximadamente a temperatura ambiente.
- Una vez que la masa haya subido, precalentar el horno a 225C, pinchar el pan en varios lugares con un tenedor y colocarlo en el horno. Hornee por unos 20 minutos.
Servicio
Se sirve con diversas ensaladas, salsas y para hacer bocadillos.