Katlama
¿No tienes nada en casa más que harina, aceite, crema agria y un poco de sal? Nada, es suficiente para preparar estos finos bollos de Uzbekistán.
Pasos de preparación
- Agrega sal a la harina y amasa una masa suave agregando agua. Déjelo cubierto durante 10-15 minutos.
- Con un rodillo largo, extienda la masa muy finamente (1-2 mm). Cubra la superficie con crema agria.
- Cortar la masa en tiras de 4-5 cm de ancho.
- Envuelva las tiras en un rollo y colóquelas una encima de la otra si es necesario.
- Enrolle los rollos obtenidos en un bollo de 1 cm de grosor con la ayuda de un rodillo o con la mano.
- Calentar bien un bol con fondo hemisférico, añadir una cucharada de aceite y freír los bollos por ambos lados hasta que estén amarillos. Cuando hornee cada pan nuevo, agregue una cucharada de aceite.
Servicio
Espolvorea los bollos terminados con azúcar glass o azúcar en polvo antes de servir.
Consejo
Enrolle la masa en rollos según el tamaño deseado del panecillo.
