Kataifi

Pasos de preparación

• Deja la masa kataifi envasada a temperatura ambiente durante un par de horas para que te sea más fácil trabajar con ella. 2. Precaliente el horno a 170ºC y engrase la bandeja de horno (20 × 30 cm) con mantequilla derretida. 3. Poner en un bol las almendras molidas, las nueces y 125 g de azúcar junto con la canela molida, el clavo y el brandy. Batir ligeramente las claras con un tenedor y añadir la mezcla con nueces y almendras. Mezclar bien y dividir la mezcla en 8 partes. Haga cada pieza en forma de salchicha de unos 18 cm de largo. 4. Tome un poco de masa cortada y colóquela de manera que las tiras largas vayan hacia usted. La masa debe ser de 25 × 18. Cubra la masa con mantequilla derretida y coloque una de las llamadas salchichas de almendras y nueces al final de la masa junto a usted, luego dóblela firme y cuidadosamente en forma de salchicha. repita el procedimiento con los demás. 5. Coloque los rollos doblados uno al lado del otro en el molde preparado y cubra con mantequilla derretida. hornee por unos 50 minutos o hasta que estén doradas. 6. Mientras se hornean los pasteles, prepare el almíbar. poner el resto del azúcar (500g) y el agua en una olla pequeña y cocinar a fuego lento hasta que se derrita el azúcar. agregue el jugo de limón, la ralladura, los clavos y una rama de canela y cocine juntos durante diez minutos. Agregue la miel, deje enfriar. 7. Cuando los pasteles estén listos para salir del horno, vierta almíbar frío sobre ellos. déjelos enfriar completamente antes de cortarlos.
• estos pasteles pueden durar más si los cubres. No es necesario que los guardes en el refrigerador.