Kacamak es nuestro desayuno favorito
En mi familia, el kacamak siempre se preparaba de diversas formas. Hasta que me casé, mi madre hizo las reglas y hoy las hago muy a menudo para mi hijo. Esta es una de las formas en que lo comemos.
Pasos de preparación
- Cuando hierva el agua, agregue sal, retire del fuego y vierta la sémola de maíz, revolviendo constantemente, reduzca el fuego y mezcle muy rápido (atención: los terrones de sémola calientes quieren salir volando de la hoz y pegarse a la piel y duele mucho, así que ten cuidado)
- Cuando comienza a separarse de las paredes de la hoz, significa que está hecho.
- Echar un poco de aceite en un bol y cuando esté bien caliente poner una cucharadita de pimienta gorda y sofreír un poco (se oscurece rápido y se fríe demasiado y luego no queda bien)
- Verter el kacamak en un plato, desmenuzar el queso y mezclar bien y verter el aceite con pimienta de Jamaica por encima.
Servicio
A quien no le gusta con pimienta de Jamaica solo puede con queso o leche o al gusto