Kaab el ghazal
Kaab el ghazel o cuernos de gacela es el nombre de un dulce marroquí. Tienen forma de cuernos de gacela, de ahí el nombre. Masa crujiente con la adición de agua de rosas con relleno de pasta de almendras. Podrías llamar a esto varias recetas en una, porque necesitas blanquear las almendras (según la idea de BlackCheryFood), hacer pasta de almendras (de youtoub) de donde proviene la receta y hacer agua de rosas (de Ebba con coolka). Un pequeño paso lejos de las galletas habituales ....
Pasos de preparación
- ¿Cómo hacer pasta de almendras? Necesitas almendras blanqueadas que mueles junto con el azúcar en una licuadora. Necesitas una mezcla sin las piezas, así que repite el proceso si es necesario. Ponga las almendras molidas (licuadas) y el azúcar en un bol, agregue agua de rosas y mantequilla ablandada y amase hasta obtener una pasta suave. Puede usar la pasta resultante inmediatamente o guardarla en el refrigerador durante aproximadamente un mes) o en el congelador (durante varios meses).
- Mencioné almendras blanqueadas, si no sabes cómo hacerlas, este es el procedimiento. La idea es de BlackCheryFood de este sitio
- Según esta receta, Ružina vodica es
- Estirar cada pieza, finamente, dar forma a la pasta de almendras en trozos de unos 3 cm y colocar tres de estos en el centro de la masa a una distancia de unos 2 cm. Envuelve y dale forma con los dedos para que la masa se adhiera bien a la pasta. Rodéelos con ruedas (dispositivo de modelado). Colocar sobre papel de horno, hacer dos agujeros con un palillo. Así que consume toda la masa.
- Hornee a 180 grados durante unos 12 minutos, hasta que se dore finamente.
- Preparación de collage