Julien
Encontré la receta en la revista Hrana i Vino hace 4 años. Desde entonces, una parte de la mesa es obligatoria en nuestra casa. Una combinación increíble de carne con besamel con crema agria y champiñones, cubierta con queso fino. . . Según la receta original, se usa carne de pollo cocida, pero yo la preparé con diferentes carnes, pollo, pavo, ternera, filetes de cuello de cerdo. . . ¡Frío el snicle y sirvo este besamel! Recomendación sobre esta receta 100%
Pasos de preparación
- Separe las baquetas de los huesos y bátelas con un martillo de cocina. Prepara el snicle. Salar ligeramente por un lado y sal por el otro. En una sartén honda calentar el aceite y freír el snicle hasta que esté dorado. Deje los snicles a un lado, pero manténgalos calientes para mantener la temperatura y que no se enfríen.
- Poner los champiñones previamente lavados, limpios y picados en el mismo aceite y sofreírlos. Tapar los champiñones para que suelten un poco el agua, luego quitar la tapa y freír hasta que el agua se evapore. Pon los champiñones en un bol.
- En el mismo aceite en el que se frieron las baquetas y los champiñones, añadir un poco más de aceite, freír dos cucharadas llenas de harina y verter lentamente 4 dl de leche y cocinar la bechamel. Deja el besamel a un lado para que se enfríe bien. Agregue dos crema agria, champiñones, un poco a la bechamel enfriada y mezcle todo.
- Engrase la bandeja de horno y acomode el snicle. Vierta el besamel con champiñones sobre el snicli y luego ralle el queso encima. Hornee en un horno precalentado a 200 ° C durante exactamente media hora.
Servicio
En la receta original, se cocina todo el pollo, es decir, se hierve el pollo exactamente durante aproximadamente media hora, por lo que la carne se separa de los huesos y se coloca en un asador, pero después de muchas, muchas pruebas y cambios de carne en este plato. , Era perfecto para mí. todos amamos en la casa.
