Jugo de grosella negra (almíbar)

Pasos de preparación

• Limpiar las grosellas y lavar con agua fría. Transfiera a un recipiente adecuado, espolvoree con ácido cítrico y triture bien. También puedes usar una batidora de barra, se triturará más rápido y mejor. Tapar y dejar en un lugar fresco (despensa) durante 24 horas. Mañana día vierta agua, revuelva bien y doble para cocinar, 5 - 8 min. Enfriar y colar primero a través de un colador y luego a través de una gasa multicapa. Esta parte es la peor / más difícil para mí, porque el jugo debe estar completamente claro, sin pulpa de bayas. A los míos les encanta tanto. La cocina estaba toda roja, no tengo que decirte cómo era. ;)
• En el jugo colado, agregue azúcar y si lo prefiere más ácido un poco más de ácido cítrico. Llevar a ebullición una sola vez y dejar que el azúcar se derrita. Elimina la espuma que se acumula en la superficie. Vierta el jugo caliente en botellas limpias y esterilizadas que se calientan en el horno a 100 ° C. Cierre inmediatamente, envuélvalo en un mantel de varias capas y deje enfriar. Almacene en un lugar oscuro y fresco, como una despensa o despensa. Guarde el jugo abierto en el refrigerador.
• Un poco sobre los beneficios de la grosella negra: El color intenso de las grosellas es el resultado de la alta concentración de pigmentos antioxidantes presentes en esta fruta. Las grosellas ayudan a prevenir la formación de varices, y se conoce su acción para aliviar los síntomas de la artritis reumatoide. Los estudios que duraron varias semanas han demostrado que las personas que consumen grandes cantidades de grosella negra reducen los síntomas de la artritis reumatoide. Las semillas de grosella negra son ricas en ácido gamma-linolénico (GLA) y alfa-linolénico (ALA), que se ha demostrado que reducen los procesos inflamatorios característicos de esta enfermedad. Según las últimas investigaciones, existe la posibilidad de que un solo vaso de jugo de grosella negra pueda reducir el riesgo de desarrollar algunos tipos de cálculos renales. Por su alto nivel de antioxidantes, participa en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Es una buena fuente de vitamina C, potasio, bioflavonoides, calcio, hierro y ácido fólico. http://www.nutrivit.bloger.index.hr/default.aspx?date=1.8.2009.
• El jugo en las imágenes tiene un color más claro, debido a la adición de jugo de baya de goji recién exprimido, como una adición de vitamina C.