Judías, judías verdes, legumbres….
... ¡Hay platos que siempre nos remontan a la infancia! Este es uno de ellos: lo cocinó mi bisabuela, abuela, mamá… Ahora es mi turno, y parece que mis hijas pronto me reemplazarán, ¡porque siempre están a mi alrededor cuando lo preparo!
Pasos de preparación
- Picar finamente la cebolla finamente picada en aceite, agregar el tocino y la carne picada. Sazone, agregue el pimentón, vierta agua fría y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Luego agregue papas en cubitos, frijoles y ajo finamente picado. Rocíe con más agua y cocine a fuego lento hasta que los frijoles y las papas estén bien cocidos.
- Espolvorea con perejil y / o eneldo antes de servir.
Servicio
Tú mismo regulas la densidad, si te gusta más espesa, pon menos agua. Una versión más espesa sin carne es ideal como guarnición con albóndigas, etc. Se sirve con una cucharada de milera o leche agria.