Jocon, pollo en guatemalteco
El jocon es uno de los platos más populares en Guatemala, no solo porque es pollo, sino también porque la combinación de especias revela el gusto de los habitantes de este país. Más precisamente, el oeste del país, de donde proviene la comida. Traducido del idioma náhuatl, la palabra jocon significa "suena bien". Así que vayamos juntos a preparar uno que suene bien.
Pasos de preparación
- Cocine el pollo con la cebolla agregada y la sal en una taza de agua (salteando), durante unos 30 minutos. Antes de eso, realmente tiene la libertad de elegir qué partes del pollo usará y qué tan finamente picar.
- Mientras hierve a fuego lento y rocía un poco, mezcle todos los demás ingredientes con media taza de agua, revuelva y amase hasta obtener una buena pasta. También puedes usar una licuadora. Y puede importar algunos ingredientes diferentes usted mismo.
- Agregue esta pasta al pollo y continúe cocinando a fuego lento durante unos veinte minutos, tratando de ser económico con agua de manera que cree una salsa agradable de la densidad deseada.
Servicio
El jocon se come con arroz, tortillas de harina de trigo, pero puedes descubrir por ti mismo qué más podría ir con ese plato.