Jarabe de saúco de 2 formas
Este año no pude decidir cómo hacer jarabe de saúco, así que trabajé en estas 2 formas. ¡Y la variante con vinagre de sidra de manzana es un verdadero descubrimiento para mí!
Pasos de preparación
- Método 1:
- Lleva el agua a ebullición y cuando se enfríe añade el azúcar, el vinagre de manzana, la flor de saúco y el limón cortado en cuartos.
- Dejar actuar durante 2 días, revolviendo de vez en cuando.
- Colar a través de un colador y una gasa.
- Llevar a ebullición y cuando se enfríe verter en botellas.
- Método 2:
- Poner a remojar las flores de saúco y limón cortado en cuartos.
- Dejar actuar durante 2 días, revolviendo de vez en cuando.
- Colar a través de un colador y una gasa.
- Agregue azúcar y deje hervir.
- Cuando esté frío agregue ácido cítrico y vierta en botellas.
Servicio
En la segunda variante, dejé la mitad del azúcar para caramelizar y solo entonces agregué el líquido colado. El jugo tiene un color más fuerte y un sabor un poco más intenso.
