Jalfrezi

Plato pakistaní que se puede preparar a partir de diferentes tipos de carne, pescado y verduras con la adición de especias, pimientos picantes y tomates.

Pasos de preparación

Saltee brevemente la cebolla y el ajo en aceite de oliva durante unos 5-8 minutos.
Agregue una cucharadita de cúrcuma, curry y cordero cortado en cubitos a la cebolla y el ajo. Cocine a fuego lento durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente para recoger las especias y los jugos del fondo y el borde de la sartén. Agrega los tomates a la carne y córtalos en cubos y pimientos picantes. Deje hervir a fuego medio durante unos 20 minutos.
Después de 20 minutos, destape y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos para que el líquido se evapore.
Después de que el líquido se haya evaporado, agregue jengibre finamente picado, una cucharadita de comino y cilantro fresco. Saltee por otros 5 minutos.
¡Buen apetito! : D

Etiquetas

comino cúrcuma india jengibre pakistán

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