Involtini siciliano
Maravillosos wraps de pasas, migas y especias te deleitarán con los sabores dulces y salados del Mediterráneo. Estos wraps están hechos de bife de ternera o, como en este caso, muslo de ternera suave, la elección es tuya. Si no tiene piñones, reemplácelos con hojas de almendra peladas.
Pasos de preparación
- Remojar las pasas en agua caliente / dejar que se hinchen durante diez minutos y luego escurrirlas /. Ralla la cebolla limpia. Ponga el aceite en la sartén y caliéntelo, agregue la cebolla y cocine a fuego lento hasta que se seque y hasta que salga el exceso de líquido. pasas y piñones, mezclar bien. Agrega un poco más de aceite de oliva a la sartén y agrega la mezcla preparada con migas. Sofreír todo junto durante unos minutos para sofreír las migas y unir todo. y pimienta al gusto. Prepara la carne, límpiala de las venas externas, bate ligeramente con un mazo de carne, sal y pimienta / si usas ternera blanda que tiene filetes grandes, tendrás que cortarlos antes de ponerlos en brochetas, hacer rollitos individuales para la ternera /
- Cubra la carne con la mezcla resultante. Cortar y envolver en rollos. Pon cada rollo en una brocheta / asegúrate de hacerlo en el porro / pon una hoja de laurel en el medio / también puedes poner un poco de cebolla /. . Hornee el involtine en una sartén para grill o sartén de teflón / si lo desea puede agregar aceite de oliva durante el horneado / hornear durante 3 min. de cada lado, no los pinches con un tenedor, dales la vuelta con frecuencia, déjalos hornear finamente por cada lado y luego dales la vuelta. Sirve con una fina ensalada.