Infierno
Las mañanas de Eid siempre comenzaban con el infierno. Los hombres, cuando regresaban de las oraciones de Eid, compraban paklama en la panadería. El infierno es una parte integral de cada sofra de Eid. No sé por qué, pero el infierno no se puede comprar más allá de Eid (o nunca lo he visto). Yo mismo hice este infierno ...
Pasos de preparación
- En un bol, mezcle la levadura, el azúcar, una cucharada de harina y 50ml de leche. Dejar reposar unos 10 minutos.
- Pon la harina y la sal en un tazón grande. Agrega la levadura agregada y amasa la masa con agua tibia a la que le has agregado 50ml de aceite y una cucharadita de vinagre.
- Dejar reposar en un lugar cálido durante unos 40 minutos. Amasar la masa nuevamente y devolverla a un lugar cálido durante otros 20 minutos.
- Separa una pieza de la masa y forma una bola. Dar forma al resto de la masa como en la imagen y poner encima la bola hecha. Dejar reposar en un lugar cálido durante otros 10 minutos.
- Recubre con yema de huevo a la que le has añadido un poco de leche y espolvorea con pavo.
- Hornee en un horno precalentado a 380F durante 20 minutos.