Ice Sky - Pastel
Un pastel ligero que es ideal para este calor de verano. Se derrite en la boca y creo que es el postre favorito de muchos.
Pasos de preparación
- GALLETAS: Batir las claras con un poco de sal y agregar poco a poco el azúcar. Cuando esté espumoso, agregue lentamente la harina tamizada y mezcle a mano. Ponga papel de horno en el molde y vierta la mezcla de galletas. Colocar en un horno precalentado para hornear la galleta durante 10 minutos a 170 ° C.
- Cuando la galleta esté horneada, vierta 100 ml de leche tibia encima y déjela enfriar.
- CREMA: Pon la leche a calentar. Mezclar las yemas de huevo con el azúcar, el azúcar de vainilla y el extracto de vainilla. Reste un poco de la cantidad total de leche y agregue a las yemas de huevo para combinar más fácilmente. Cuando el azúcar se haya disuelto añadir la densidad tamizada y la harina y mezclar todo hasta que quede espumoso. Cuando la leche hierva, agregue la mezcla de yema de huevo y cocine por unos 5 minutos hasta que espese. Para mí, la crema era un poco más fina porque no me gusta cuando está tan apretada y espesa. Dejar enfriar bien y luego mezclar bien para que quede suave y agregar la margarina y 3 cucharadas de gelatina. Deje 1 cucharada de gelatina en la mezcla de crema batida.
- BATIR: Agregue el polvo batido a la leche y mezcle hasta obtener la densidad deseada. Agregue gelatina y revuelva más. Decora el pastel como desees.
Servicio
¡Disfrutar! Además, puedes decorar el pastel o rellenarlo con fresas frescas. No la he probado pero creo que encajaría perfectamente con esta crema ligera.
