Huevos revueltos con cebolletas ...
... como introducción a la próxima temporada, y lo que es, lo averiguaremos.
Pasos de preparación
- Cebollas tiernas peladas y lavadas, picar y preparar en aceite caliente, solo para que se marchiten. Batir los huevos con un poco de sal y verter sobre la cebolla, freír sin dejar de remover, cuidando que no se sequen.
Servicio
Servir sobre pan tostado con queso, rábanos, tomates ...