Huevos revueltos "ala Pizza"

A mi Ellena le encantan los huevos de mil maneras, así que aquí tienes una.

Pasos de preparación

Saltear los tomates pelados picados en aceite de oliva con la adición de especias y luego sacarlos de la sartén. Cortar el jamón en cubos pequeños y sofreírlo en la misma grasa que los tomates pelados y pelados. Saque el jamón en un plato. Rallar el queso mozzarella. Combina bien la crema de huevo y la harina y vierte en la misma sartén donde se horneó el jamón. Dejar hornear hasta que la parte superior de los huevos se coagule un poco, luego con la ayuda de una espátula más grande darles la vuelta como un panqueque y hornear hasta que estén cocidos. Ponga los tomates pelados sobre unos huevos revueltos calientes, espolvoree con jamón y queso y ponga todo a la parrilla durante unos minutos para que se derrita el queso.

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