Huevos rellenos a la francesa
Esta es una receta de Pascua tradicional francesa para huevos rellenos que, a diferencia de otras recetas, se sirven calientes. Por cierto, estas migas de pan horneado les dan un carácter especial, una receta que se reconoce por su textura suave y cremosa que ahora tiene una nota crujiente, una receta verdaderamente extraordinaria.
Pasos de preparación
- Corta los huevos duros y pelados por la mitad, luego saca las yemas y ponlas en un bol. Pica las yemas lo más finamente posible con un tenedor. Picar el jamón, el cebollino, el perejil y el tomillo y agregar a las yemas de huevo, luego agregar mayonesa, sal mostaza y pimienta, y mezclar todo bien hasta obtener una masa uniforme, si lo encuentra demasiado seco agregar otra cucharada de mayonesa.
- Coloque las mitades de huevo en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, luego transfiera el relleno a una bolsa con una abertura regular y llene las mitades para que queden bien llenas. En un tazón pequeño, mezcle las migas con el aceite, luego espolvoree con los huevos rellenos. Transfiera todo a un horno precalentado a 200 grados y hornee por unos 10 minutos hasta que las migas estén bien doradas.
- Transfiera los huevos fritos a un plato para servir y espolvoree con tomillo picado. Sirve de inmediato, porque las más bonitas son así de calientes.
