Huevos marinados

Pasos de preparación

• Huevos con remolacha: Si tienes remolachas en un frasco, genial, si no las tienes, entonces cocina las remolachas, usa una para este uso, deja el resto para ensalada. Si usa jugo de un frasco, reduzca la cantidad de vinagre, me temo que será demasiado ácido para usted, porque ya vertió vinagre en el frasco cuando preparó las remolachas para el invierno. Primero cociné las remolachas y usé el agua en la que se cocinaron las remolachas. Tome el jugo de la remolacha hervida, aproximadamente 150 ml, agregue todos los demás ingredientes; vinagre, agua, azúcar (la receta original dice 200 g de azúcar, creo que es demasiado así que pongo solo 75 g) y lo dejo hervir, revolviendo constantemente para que se disuelva el azúcar y la sal, baje la temperatura y cocine a baja temperatura por diez minutos . En un frasco más grande, coloque las remolachas picadas en los anillos, ponga los huevos, los dientes de ajo y luego los anillos de remolacha nuevamente. agregue los granos de pimienta y vierta con la marinada cocida y enfriada. Cierre el frasco con una tapa y déjelo al menos 48 horas antes de usarlo, y puede permanecer en el refrigerador durante varios meses. Te recomendaría probar la marinada antes de empezar a cocinarla y determinar la cantidad de vinagre, azúcar y sal a tu gusto, porque no a todos nos gusta igual de agrio, salado o dulce. Si va a usar huevos preparados de esta manera de inmediato, la cantidad de vinagre es suficiente, pero si cree que le costará más tiempo, ajuste la cantidad de vinagre. Si desea que sea más ácido, use una proporción de 1: 1 de vinagre / agua.
• Huevos con sabor a romero y ajo: Poner vinagre, agua, azúcar y sal en una cacerola, dejar hervir, bajar la temperatura y cocinar durante diez minutos. Ponga una ramita de romero en el tarro del fondo, ponga unos huevos, dientes de ajo, granos de pimienta, ralladura de limón pelada, luego huevos nuevamente y repita hasta que se acabe todo el material, vierta con la marinada enfriada, cierre y deje en el refrigerador durante al menos 48 horas antes de su uso. puede permanecer así preparado en el refrigerador hasta por varios meses. No creo que 6 huevos puedan durar varios meses.
• Huevos con especias y verduras: Echar agua, vinagre, azúcar y sal en una olla pequeña y dejar hervir, bajar la temperatura y cocinar durante diez minutos. Mientras se cocina la marinada, prepare todas las verduras. Pela una zanahoria y córtala en aros, lava el calabacín y corta 4 aros, lava el pimiento picante y córtalo en aros, si no te gusta que esté muy picante limpia las semillas y las venas. En el frasco del fondo poner una ramita de especia, 1 rollo de calabacín, sobre los huevos, luego unos aros de zanahoria, granos de pimienta, dientes de ajo, aros de pimiento picante, una ramita de condimento y continuar hasta tener los ingredientes. Vierta sobre la marinada cocida y enfriada, cierre y refrigere por al menos 48 horas antes de usar.
• Los huevos se pueden agregar con clavo, laurel, pimientos picantes secos, 1/4 cucharadita de mostaza / semillas de mostaza, cúrcuma, estrella de anís, semillas de cilantro ... con la adición de cúrcuma obtendrás hermosos huevos de color amarillo dorado, con la adición de de espinacas al vapor (unos 60 ml) en el adobo obtendrás unos bonitos huevos verdes con sabor a espinaca ... tú eliges lo que más te guste ... por ejemplo si estás haciendo una celebración, sería lindo ver, amarillo dorado, huevos rojos, verdes y blancos, que se corta por la mitad, en un plato con lonchas de carne seca. Tendremos invitados el próximo fin de semana y tengo la intención de servir huevos preparados de esta manera con lonchas de carne seca, varios quesos y tarta casera de queso como aperitivo.
• Agradable !!!