Huevo escaldado sobre nido de polenta y queso
Esta es una receta para todos los que gustan de los huevos escaldados, pero no saben cómo prepararlos. Al menos se me ocurrió la idea del Sr. Oliver. Intenté blanquear con una receta regular varias veces, pero no funcionó, esta desde la primera :)
Pasos de preparación
- Cocina la polenta como lo haces normalmente. Echa un poco de sal y semillas de lino al agua y en cuanto empiece a calentarse pone la polenta, la verdad no sé las medidas, pero no puedes fallar. Cocine hasta que espese, generalmente de 5 a 10 minutos, a una densidad media, nunca líquido. Espolvorea mucha polenta, así que asegúrate de preparar la tapa. Antes del final, agregue el queso, ajuste a su gusto.
- Vierta el huevo en la bolsa, un huevo por bolsa, agregue sal y ate justo al lado del huevo. Pon los paquetes en una olla con agua hirviendo. Mientras los huevos se blanquean en platos, sirva la polenta, y cuando los huevos estén cocidos, agréguelos también.
- Jamie añadió prímula, pimiento rojo y todo tipo de cosas a los huevos, no tuve tiempo, empezó la crisis de un amigo :)