Huevo al horno en aguacate
Otro huevo vestido como diría el señor Bond :)
Pasos de preparación
- Precalienta el horno a 180 - 200 grados C. Corta el aguacate por la mitad (a lo largo) y retira el hueso, luego retira finamente el medio (carne) con una cuchara. Pica finamente esos tomates muy pequeños, agrega la cebolla morada finamente picada, el perejil finamente picado, una pizca de sal y pimienta y unas gotas de aceite de oliva. Remover. Ponga un trozo de queso de cabra en la mitad ahuecada del aguacate, luego un poco de salsa de tomate - rompa un huevo sobre todo ('después del ojo') y agregue un poco de sal y pimienta nuevamente. Coloca una rodaja de dos tomates encima nuevamente y mételo al horno. Hornea hasta que veas que las claras están bien horneadas (15-20 minutos dependiendo del horno)
- Sirve con ensalada de tomate.
Servicio
Después de romper el primer huevo, me di cuenta de que era demasiado grande para mi aguacate, que no era muy grande, así que envolví bien el aguacate en papel de aluminio para que el huevo no se derramara por la sartén.
