Hornear pan 900 g

Cuando compré el panadero y horneé el primer pan de acuerdo con la receta que obtuve, mi entusiasmo se desvaneció al igual que la corteza de ese pan. No sabía qué estaba haciendo mal, porque pesaba todo en gramos. Después de unos días de intentarlo, se me ocurrió esta receta. La receta más simple posible, cualquier pan queda bien con ella. Entonces, según esta receta, también hago centeno, integral, mixto, maíz ... Siempre las mismas medidas, en el mismo programa, y ​​siempre sale perfecto. Un poco más de la mitad de la cantidad total de harina debe quedar suave, y el resto como sea que agregue, y lo que agregue saldrá bien. Mi taza medidora que recibí con la fuente para hornear GORENJE pesa 140 g, y le pongo 4 y medio. La cantidad total de harina es de 630 g, y para el pan de la imagen puse 3 cucharadas de harina blanca y una cucharada y media de harina de centeno. Mi panadero hornea pan durante 3 horas. Y para todo esto necesito 2 minutos, y tengo un pan delicioso todos los días. Tra