Hongos ostra borrachos
Es un hongo muy común. Crece tupido, en la naturaleza, sobre tocones (generalmente hayas y castaños silvestres) y árboles de hoja caduca vivos, a finales de otoño e invierno, es decir, de agosto a noviembre. Se cultiva con éxito sobre paja.
Pasos de preparación
- Corta los hongos ostra en trozos más pequeños. Sofreír la cebolla finamente picada en aceite y agregar las setas de ostra, el ajo, agregar un poco de sal y verter el vino blanco. En un bol tapado, sofreír los hongos ostra hasta que se ablanden. Si es necesario, agregue un poco más de vino o agua tibia. Cuando hierva el líquido del hongo ostra, cocine a fuego lento durante otros 30 minutos. Cuando los hongos ostra estén suaves, mezcle la mostaza, agregue las especias como desee y revuelva un poco más para obtener una buena densidad de la salsa. Espolvorea con hojas de perejil picadas antes de servir.
Servicio
Sirva con una ensalada de su elección ... mi elección fue un pepino ...