Hongos finos y sencillos con pollo y bambú
Esta es una secuela de mi almuerzo de hongos, que comenzó con hongos shiitake, la pieza central fue este pollo con hongos y la adición de pastel de hongos (una receta que adoro y puedes encontrarla en mi galería de recetas un poco antes). ¿Qué necesitas para esta receta? ¡Luna, setas, bambú, cebollas (tiernas), especias y buena voluntad! ¡Sooochno y suficiente para que cualquier principiante lo domine!
Pasos de preparación
- primera sartén - en uno 3 dkg de mantequilla se fríe el pollo que cortó en tiras; Previamente había enrollado el pollo en una mezcla de especias mediterráneas y lo dejé reposar un rato; cuando el pollo esté dorado, agregue el vino y la crema y continúe cocinando en una sartén tapada durante unos 20 minutos a fuego lento - fase de cocción a fuego lento
- segunda sartén - limpiar y picar la cebolla y el ajo; champiñones lavados y limpios cortados en tiras; primero ponga la cebolla / ajo, luego después de un minuto o dos agregue los champiñones; freír hasta que los champiñones adquieran un color marrón oscuro y se ablanden; en ese momento agregué la mitad de la salsa de champiñones, si es que tienes; hacia el final, puedes condimentarlo todo un poco con especias mediterráneas
- de lo contrario, trabajo ambas bandejas en paralelo, no es nada difícil; revuelva un poco, si es dramático, reduzca un poco el fuego y listo.
- cuando los hongos estén listos, combine todo en uno… cuál de sus dos sartenes es más grande, transfiéralo todo; revuelva, deje que las especias se condensen jeje ¿qué diría usted - fase de compresión! cocine otros 10 minutos para unir todo y ¡listo!