Hombres gordos
Para mi primera presentación, pongo a los recién casados dos recetas originales de la cocinera de Patina, la abuela de mi marido de 1939. "En las casas antiguas, es costumbre que los recién casados ayunen amasar cuando los recién casados caen el miércoles o viernes". Han estado amasando en nuestra casa durante generaciones, mi abuela, mi suegra y yo los hemos amasando durante dieciséis años.
Pasos de preparación
- Para mi primera presentación, les presento a los recién casados dos recetas originales de la cocinera de Patina, la abuela de mi esposo de 1939.
- En un bol batir las yemas de huevo, el azúcar, el mileram, una pizca de sal y la ralladura de limón rallada
- Mezclar bien la mantequilla con una cucharada de harina.
- En un bol, agregue el resto de la harina y la levadura mezclada con leche tibia. Haz bien la masa con un robot de cocina, hasta que empiece a separarse de las paredes del bol.
- Extienda la masa sobre la superficie de trabajo y forme una superficie rectangular con un rodillo.
- Cubra la masa con mantequilla y luego dóblela, como cualquier suero de leche, tres veces. Descanse durante al menos media hora después de cada curva.
- Por última vez, extienda la masa al grosor de un dedo, luego saque 40 donas pequeñas con un molde. Déjelos reposar durante ½ horas y cubra la superficie superior del bebé con yema de huevo batida antes de hornear.
- Hornea a fuego medio.
- Enfriado con miel.
