Hombre de pan de jengibre

Pasos de preparación

• Mezcle la harina, la mezcla de especias para pan de jengibre o galletas de jengibre, canela, polvo de hornear y sal en un tazón más grande. En otro, mezcle mantequilla o margarina y azúcar morena hasta obtener una mezcla suave y aireada. Agrega la miel, el huevo y la vainilla y mezcla todo bien. Agrega poco a poco los ingredientes secos y mezcla todo bien a baja velocidad. Amasa la masa ligeramente con las manos, envuélvela en papel de aluminio y déjala en el frigorífico al menos una hora o toda la noche (esta vez la dejé toda la noche en el frigorífico). Precalienta el horno a 180 grados. Enharina la superficie y extiende la masa hasta que tenga un grosor de poco menos de un centímetro y presiona en ella moldes en forma de hombrecito o que ya tengas. Separa las galletas del resto de la masa y colócalas sobre papel de horno. Hornee por unos 10 minutos hasta que sus bordes comiencen a dorarse ligeramente. Luego sácalos del horno y déjalos enfriar. Decore como desee. Esta vez los decoré con una pasta a base de azúcar glass, jugo de limón y un poco de agua y espolvoreé migas de colores por encima.