Hokkaido - pizzas
Un ingrediente nuevo e interesante en la pequeña pizza privada de cada individuo en la fiesta: ¡adivina cuál;)!
Pasos de preparación
- Derretir la miel o el azúcar en agua tibia y moler la levadura. Remueve, deja reposar un poco tibio hasta que hayas preparado los demás ingredientes (no es necesario).
- Tamizar la harina y hacer un hueco en la pila. Agregue sal (preferiblemente a lo largo del borde de la harina, porque la sal no es buena para la levadura), y vierta agua con levadura en el medio y amase una masa suave con una batidora o con la mano.
- Cúbralo con un paño y déjelo reposar al fuego durante una hora aproximadamente. hasta que su volumen se duplique.
- Lavar la calabaza y quitarle las piedras, la cáscara no se debe pelar (todavía no lo he probado), así que rallarla en rodajas con un rallador de pepino.
- Cortar el queso feta en cubos y la cebolla pelada en rodajas finas. Cuadriplica los mini tomates o córtalos por la mitad y condimenta las hojas de especias.
- Mezclar la nata y la yema de huevo y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Precaliente la bandeja para hornear a 250 grados en el horno. Amasar la masa brevemente y dividirla en ocho partes y extenderla en finas mini pizzas sobre una superficie de trabajo enharinada. Colócalos sobre papel de hornear, cúbrelos con la mezcla de nata y coloca encima la calabaza, la cebolla, el queso feta, el tomate y las hierbas. Enterrar con calabaza o. (trufa-) aceite de oliva.
- Transfiera las pizzas en papel a un plato caliente y hornee en el horno durante 10-12 minutos.
