Hojas de tuile
Fácil de hacer y hermoso en sabor y apariencia. Pueden ser una decoración de tarta o cualquier postre, incluso un helado simple de un supermercado cercano lo hará inolvidable.
Pasos de preparación
- Para hacer las láminas, necesita una forma de lámina que simplemente se corta en la tapa de un paquete de plástico de queso o cualquier otro producto o si tiene un pedazo de plástico delgado.
- Para la masa, bata ligeramente las claras de huevo, el azúcar y la sal con una batidora solo para combinar. Agregue harina, mantequilla, crema y vainilla a la mezcla y mezcle hasta que todos los ingredientes estén combinados. En un recipiente aparte, separe dos cucharadas de la mezcla y agregue el cacao y mezcle.
- Coloca una hoja de papel sobre una base de silicona o papel de hornear, y coloca una cucharadita de masa blanca en el medio. Alinee suavemente la altura de la bandeja de plástico con una espátula. De la misma manera, haga tantas otras hojas como puedan caber en una bandeja de 6-8 piezas.
- Transfiera la masa oscura a una manga pastelera con una pequeña abertura y dibuje las venas en las hojas sin hornear preparadas.
- Hornee las hojas en un horno precalentado a 170 grados durante 6-8 min. hasta que esté bien dorado a lo largo de los bordes. Saque los asados del horno y transfiéralos inmediatamente tan calientes con una espátula fina o un cuchillo sobre el rodillo de masa o el mango de la olla. Como son muy delgados, se enfriarán muy rápidamente. Si se endurece y enfría en la bandeja para hornear, no se desespere, vuelva a colocar la bandeja para hornear en el horno durante unos minutos y se volverá suave y flexible nuevamente.
- Guarde las hojas terminadas y frías en una caja con tapa hermética. Puedo estar así por más de una semana. Decora tartas o cualquier postre con las hojas obtenidas. Los usaré como parte de la decoración del tronco de Navidad.
