Hojaldre

Suave como una esponja… recubierta con una maravillosa capa que le da un sabor, suavidad y brillo extraordinarios….

Pasos de preparación

Mezclar la levadura con una cucharada de azúcar y una cucharada de harina en 100 ml. agua tibia y dejar subir (espuma)
Mezcle la harina con el solo, el azúcar, luego agregue el resto de la levadura, la mantequilla y el agua y amase una masa suave
Cúbrelo con film transparente y deja que se duplique.
Haz bolitas y conecta dos de estas así o haz kajzers y déjalos venir a una bandeja
Hornee a 200 grados hasta que esté bien dorado.
Cúbrelos inmediatamente y déjalos enfriar.
Enfocar
Emperador
Sección
Divisor derecho
Revestimiento
Tome unas cucharadas de agua fría y revuelva la densidad, luego agregue agua hirviendo, revuelva y deje que la capa se enfríe.

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