Higos caramelizados de la abuela

Este es el dulce de higos de mi abuela. Lo hacemos cada dos o tres años cuando los higos dan buenos frutos. Aunque es una bomba de calorías, son difíciles de resistir.

Pasos de preparación

En un tazón grande (usé una olla de 5 litros) coloque en filas azúcar - higos - azúcar - higos.
Coloca un par de rodajas de limón cada tercera fila.
cuando se hayan agotado todos los ingredientes tapar y dejar reposar toda la noche
Cocine durante unas 12 horas sin revolver, voltear, etc. Si cocina a gas, al fuego más ligero y si cocina a fuego medio
Es importante que el líquido se reduzca a tal punto que sea un jarabe de caramelo espeso
Llenar en frascos esterilizados, tapar e invertir

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higos invierno

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