Hígado de pollo guisado sazonado con aceite de calabaza

Los hígados de pollo frescos de pollos domésticos, preparados de esta manera, son tan fragantes, suaves, sabrosos, picantes y jugosos. Pruébelo, pero sea suave y cuidadoso al cocinar porque los hígados se vuelven fácilmente quemados y amargos. Buen provecho :)

Pasos de preparación

En una sartén con tapa, poner la mantequilla, el ajo cortado en trozos (hojas de aproximadamente 1 mm) y el hígado. Tape y cocine a fuego lento hasta que el líquido liberado por el hígado se evapore.
Dar la vuelta al hígado y agregar la cebolla. Agrega una pizca de tomillo. Hornéalos brevemente del otro lado también.
Cuando estén cocidas, es decir, ligeramente horneadas, agregue sal y vapor al gusto y vierta sobre dos o tres cucharadas de aceite de calabaza. Revuelva, tape y retire del fuego. Dejar actuar unos (al menos 5 minutos) para que las especias suelten los aromas.

Servicio

Sirva con al menos 6 rebanadas de pan integral y ensalada al gusto.

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