Hígado de pollo en tocino
El hígado de pollo, frito, no tiene ningún valor nutritivo, y además es seco ... Camuflado así, adquiere los sabores y aromas de las especias y el tocino, y queda jugoso ...
Pasos de preparación
- Espolvorear el hígado de pollo con especias y mezclar, para que cada pieza adquiera un sabor.
- Corta el tocino ahumado en rodajas finas.
- Coloque cada trozo de hígado sobre tiras de tocino ahumado, luego sujete el tocino con palillos de dientes.
- Freír en grasa caliente a temperatura moderada, primero por un lado, luego darles la vuelta para freír por el otro lado y dorar bien, para que el tocino suelte su grasa y el hígado torcido se fríe, no tostado, pero jugoso.
- Retire los hígados fritos con una toalla de papel para escurrir el exceso de grasa.
- Cuando se enfríe un poco, saque con cuidado los palillos.