Hígado de pollo con verduras
Rara vez preparo hígado de pollo, porque lo evito como un alimento "rico" en colesterol, pero de esta manera queda al menos en cierto equilibrio con las verduras :))) Plato muy sabroso, sencillo y bastante barato :))
Pasos de preparación
- Cortar el apio y la zanahoria en cubos y, con una cucharada de vegeta, cortarlos por la mitad.
- Guarde el agua en la que se cocinaron las verduras.
- Pica finamente el puerro y fríelo brevemente en aceite, luego vierte agua ácida sobre él y revuelve mientras revuelves hasta que el agua se evapore y obtengas algo como una papilla para untar. Agregue el hígado y la verdura finamente picados, fría unos minutos y luego agregue el pimentón molido y las verduras escurridas.
- Freír durante unos minutos más, luego agregar tomates, salsa de tomate y especias, luego verter el agua de hervir las verduras.
- Añade agua en la cantidad que quieras, que dependerá de la densidad que quieras, yo suelo gestionar unos 0,5 litros.
- Cocine a fuego lento por un tiempo hasta que espese y sirva.
- Solo puedes servirlo con mucha salsa y pan tibio, para que quede más oscuro para "macerar", o en una versión más espesa sobre espaguetis o arroz (como en la imagen de hoy) espolvoreado con queso blanco rallado (aquí queso blanco) me queda mejor que permezana).
Servicio
El hecho de que ni siquiera me acordé de pintar servido servido también demuestra lo rápido que es :)) ¡Agradable!
