Helado de cafe
Es el último momento para preparar algo agradable y frío para el próximo calor tropical. Este helado cremoso te refrescará, endulzará y enfriará. Lo recomiendo en lugar del café helado, que suele estar lleno de "arte". Es un postre solo para adultos, pero si también desea personalizarlo para los niños, asegúrese de usar café descafeinado.
Pasos de preparación
- Mezclar la nata, la leche, el azúcar y el café y cocinar a fuego lento hasta que hierva. Retirar del fuego, reservar.
- Batir las yemas de huevo durante 2 minutos. Revuelva 1 taza de la mezcla de leche caliente con café.
- Agrega extracto de vainilla.
- La mezcla de huevo y leche se agrega gradualmente, con agitación constante, al resto de la mezcla de leche y café. Cocine durante 4-5 minutos, revolviendo constantemente, a una temperatura por debajo del punto de ebullición, hasta que se vuelva uniforme y espeso. Retirar del fuego y colar.
- Cubra la mezcla con una envoltura de plástico para que no se forme piel cuando se enfríe. Refrigere por al menos 2 horas.
- Vierta la mezcla en la máquina para hacer helados y mezcle durante 15-30 minutos o hasta que comience a congelarse (según las instrucciones del fabricante).
- Transfiera el helado a un recipiente de plástico adecuado, luego congele en la peluquería. De cinco a diez minutos antes de servir, retira el helado de la peluquería para que sea más fácil de quitar con una bola de helado.
- Información nutricional por 1 ración *: valor energético: 349 kcal; grasa: 21,54 g; carbohidratos: 32,34 g; proteína: 6,85 g; colesterol: 221 mg; sodio: 71 mg; potasio: 234 mg. Tazas y cucharas de medir
Servicio
El helado se sirve mejor en tazones de vidrio o porcelana preenfriados. Sáquelo con una cuchara de helado caliente pero seca (remójelo en agua hirviendo y luego límpielo).
