Hamburguesas irlandesas
Desde que mis hijos eran pequeños definitivamente hemos ido a cenar afuera, nunca he cocinado en este día y realmente me ahorrarían todas las responsabilidades, lo cual es muy amable de su parte y estoy agradecido por eso. Y de alguna manera desde nuestra primera celebración del Día de la Madre la pregunta ha sido qué y dónde comeremos, por supuesto elegimos hamburguesas, aunque no es mi plato favorito, pero es el plato favorito de mis hijos y por supuesto la madre hará todo lo posible para hacer sus hijos felices. Así que incluso hoy la elección recayó en las hamburguesas, dicen que no traicionar la tradición, cocinamos en casa y todos estaban felices de ayudarme con al menos una cosita, es decir, tanto como sus habilidades culinarias lo permitan. Y créanme, esta fue nuestra celebración más hermosa del Día de la Madre, porque hicimos todo JUNTOS y como FAMILIA.
Pasos de preparación
- Primero haz y dale forma a una hamburguesa. Poner la carne en un bol y agregar la cebolla, sal y pimienta, mezclar todo. Divida la mezcla en 6 partes iguales y separe cada parte con la palma y los dedos en un círculo lo más grande posible. Poner una cucharada de queso rallado en el medio del círculo, luego juntar los extremos y pasar por encima del queso. Exprime y da forma a todo bien con la ayuda de papel de aluminio.
- Coloque las hamburguesas en forma en un plato y cúbralas con una envoltura de plástico, luego guárdelas en el refrigerador hasta su uso. También puede hacer esto por la mañana, para que todo esté listo cuando decida asar. Ahora estaría bien lavar, triturar y secar bien la ensalada para que también espere lista en la nevera.
- Para el glaseado de suero, poner todos los ingredientes en una fuente para horno y mezclar bien, dejar hervir y reducir el fuego, luego cocinar hasta que todo espese un poco durante 5-6 minutos. Para la cebolla caramelizada, corta la cebolla en rodajas finas y saltea en mantequilla hasta que adquiera un bonito color durante unos 10 minutos. Agregue la cebolla, el tomillo, la sal y la pimienta y vierta la mitad de la cerveza, cocine a fuego lento revolviendo, luego agregue el resto de la cerveza y cocine hasta que el líquido se evapore, mantenga caliente.
- Calentar la parrilla a fuego medio, limpiar las parrillas con aceite y hornear las hamburguesas de cada lado durante 5 minutos, antes de que finalice la cocción, cubrir las hamburguesas con glaseado. Hacia el final de la cocción, coloque una rebanada de queso en cada hamburguesa, ahora tueste los pasteles si lo desea, luego hornee hasta que el queso se derrita y los pasteles estén bien tostados. Transfiera las hamburguesas a un plato y cúbralas ligeramente con papel de aluminio, déjelas reposar durante 3-4 minutos. Transfiera la masa tostada a un plato para servir.
- Colocar unas hojas de lechuga en el fondo de la masa, poner una hamburguesa encima de la ensalada, cebolla caramelizada encima de la hamburguesa, cubrir todo con la guinda y colocar la otra parte de la masa. Servir con ensalada y patatas fritas y, por supuesto, con cerveza bien fría.