Hamburguesas de pollo bajas en grasas y calorías en el horno

Pasos de preparación

• Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. A menudo no se pueden encontrar tan pequeños, por lo que puede cortar la parte necesaria de un calabacín más grande, y el resto se puede guardar en el refrigerador en una bolsa de nailon o papel de aluminio ... Corte el calabacín en palitos como si fuera un francés papas fritas, de unos 3 cm de largo y envolver en un paño seco para que el calabacín suelte agua, presionando el paño de vez en cuando para absorber el agua (el calabacín debe reposar unos 15 minutos como mínimo)
• Enciende el horno para que alcance los 180 grados al final de la preparación de la masa de hamburguesa (yo suelo encenderlo a 250, para que se caliente más rápido, y durante la preparación de la carne, la reduzco a 180 grados ). Es mejor hornear las hamburguesas en la posición más alta del horno, así que si puedes mover la parrilla, levántala.
• Corta las pechugas de pollo en trozos grandes y mételas en tu picadora / licuadora, agrega el pan rallado, media cabeza de cebolla, sal, un poco de pimienta. Si quieres puedes añadir varias especias a tu gusto (romero, albahaca, curry ...), es cuestión de gustos ...
• Mezcle en una licuadora a intervalos cortos (no para hacer una pasta, sino para que parezca carne para hamburguesas comunes) ... Si no tiene una licuadora, puede moler en una picadora de carne y cebollas y calabacines, picar finamente y agrega la carne después ...
• Agregue el calabacín a la licuadora y luego mezcle también junto con la carne a intervalos cortos. (Si su licuadora es muy fuerte e inmediatamente hace una pasta en lugar de picar, es mejor cortar el calabacín en trozos pequeños al principio y dejarlo escurrir así, y luego en este paso simplemente triture el calabacín con la carne )
• Si ha configurado el horno a una temperatura superior a 180 grados, ahora es el momento de volverlo a 180 ...
• Agregue 3 g de aceite de oliva (aproximadamente media cucharadita de café) a la mezcla de hamburguesas y luego combine la masa con el aceite con un tenedor o con las manos.
• Pon papel de hornear en la bandeja, y luego haz bolas con la carne, que pondrás en la bandeja y aplanarás en una hamburguesa sobre papel ... Si las haces para niños, también puedes usar modelos para pasteles de diferentes formas. . niños, reduzcan la cantidad de cebollas y especias!
• Coloca la bandeja para hornear en el horno y después de unos 10 minutos, dale la vuelta a las hamburguesas. No te preocupes si tienen un poco de agua en la superficie, es de calabacín, al final de la cocción se evapora casi por completo. Hornee por el otro lado durante unos 5 minutos y ¡HECHO!